وصفات تقليدية

ارنب ارنب

ارنب ارنب

وصفة الأرنب الليغوري من رقم 22-02-2018 [محدث في 22-02-2018]

ال اربطة ارنب هو طبق ثاني من منطقة ليغوريا ، معروف ومقدر في جميع أنحاء الحذاء. الوصفة قديمة جدًا وقد ولدت بفضل تكاثر الأرانب الكبير الذي كان من الممكن العثور عليه في هذه الأجزاء في العصور القديمة! كما أنه من السهل التخمين ، فإن الجمع بين أرنب بالزيتون إنه مثالي ، لأنه يخلق التباين الصحيح بين حلاوة اللحم أرنب ومرارة الزيتون الأسود (ويفضل تاجياسكا) ، وتستخدم العديد من منتجات ليغوريا النموذجية ، بما في ذلك الصنوبر والأعشاب العطرية.
جاء طلب تحضير هذه الوصفة من والدي ، الذي عمل لسنوات بين جنوة وألاسيو وكان لديه الرغبة في تذوق هذا الطبق الإقليمي النموذجي مرة أخرى ... كيف لا يمكنني إرضائه ؛) لذلك ، بدلاً من الأرنب الكلاسيكي alla cacciatora ذلك عادة ما تعد أمي ، اخترنا هذه الوصفة ، والنتيجة هي ما تراه. يوم سعيد لمن يمر هنا :)

طريقة

كيفية صنع الأرنب الليغوري

ابدأ بتقطيع الأرنب إلى قطع.
في قدر بالزيت ، اقلي البصل المفروم ، ثم أضيفي الأرنب واقليه.

تقطع ثم تضاف الأعشاب العطرية ويطهى حتى يصبح الأرنب ذهبي اللون.

في هذه الأثناء ، نحضر الزيتون والصنوبر ونضيفهما بعد خلط اللحم بالنبيذ ، ثم نضيف ورق الغار.
تخلط المكونات وتضاف القليل من المرق والملح وتغطى بالغطاء.
يقلب من وقت لآخر ويطهى لمدة ساعة ، أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر.

دع الصلصة تقل ، ثم يصبح أرنبك الليغوري جاهزًا للتقديم.


فيديو: حرف الألف - طيور بيبي Toyor Baby (كانون الثاني 2022).