وصفات تقليدية

وصفات الزيتون

وصفات الزيتون

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


زيتون محشي

في الخلاط ، نقطع اللحم المشوي ، وننقله إلى وعاء ونخلطه مع جبن البارميزان ، إذا كانت العجينة قاسية جدًا ، أضف ملعقة من البيض المخفوق ، ضع في اعتبارك أن العجينة يجب أن تظل متسقة.

خذ حبة زيتون واحدة في كل مرة وبسكين حاد اقطعها بشكل لولبي حتى تصل للحظة قبل القاع.

ضعي جزءًا صغيرًا من حشوة اللحم في الوسط.

أغلق اللولب محاولاً استعادة شكل الزيتون.

تحضير 3 أطباق ، في واحدة ضعي الدقيق ، في الثانية ضعي البيضة المخفوقة مع رشة ملح وفي الثالثة ضعي فتات الخبز.

ضعي الزيتون أولاً في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز.

نضع الزيت في مقلاة ونضعها في درجة حرارة (يجب أن يكون الزيت ساخناً وليس مغلياً).

اقلي الزيتون قليلًا في كل مرة ، عندما يصبح ذهبيًا ، أخرجه من الزيت وضعه على ورق ماص حتى يفقد الشحوم الزائدة.


وصفات

سلطة التوقف هذه هي وجبة لذيذة ، خالية من اللحوم ، شهية. رأس الحنوت ، هو مزيج توابل أسطوري من شمال أفريقيا محمل بالتوابل المنعشة والعطرية ، النكهات المثالية للقرنبيط المحمص بالفرن.

التابل هو مزيج توابل تونسي يتكون من مزيج عطري ولذيذ من الكزبرة والكراوية والكمون. الدجاج في هذه السلطة متبل بمزيج من التوابل اللذيذ قبل طهيه ، ومقطع إلى قطع طرية بحجم اللدغة ، ومغطاة على فراش ممتلئ من جرجير الأطفال (إلى جانب الإضافات الأخرى اللذيذة جدًا).

هذا الفطر اللذيذ المتبل بالكريميني يقدم وجبة خفيفة رائعة ، أو طبق جانبي للطبخ أو التجمع القادم. فكر في التوابل في هذه الوصفة كنقطة انطلاق واضبطها أو استبدلها حسب تفضيلاتك الشخصية.


طريقة

  • سخني زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت في مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة. يضاف البصل ويطهى بلطف لمدة 5 دقائق. يُضاف الكرفس والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  • يُضاف النقانق ويُقلى النقانق لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الثوم والبهارات والزعتر المجفف ويُستمر في الطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تنفجر الرائحة.
  • اسكبي الخمر واستخدمي ملعقة خشبية لإزالة أي بقايا عالقة في المقلاة. أضيفي الطماطم المعلبة والزعتر الطازج واتركيه على نار هادئة. تنكمش في مكعب المرقة ويقلب.
  • طهي لمدة 40 دقيقة. قلبي الفاصوليا واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى. تُرفع أغصان الزعتر وتتبل بالفلفل الأسود وتُقدّم.

وصفات الطبخ

خبز البطاطس | وصفات طبخ لذيذة تمت تجربتها وتصويرها
23 فبراير 2010. وصفة لصنع خبز البطاطس وهو نوع من الخبز يبقى طرياً. Pagnottelle بالزيتون الأخضر. أرغفة مقلية. تفاصيل

& # 187 وصفات البطاطس - وصفات طبخ ميسيا
جديلة خبز البطاطس بالأعشاب. منذ أن تزوجت لم يعد لدي وقت. لقد صنعت خبز الزيتون وصنعت. . اشتريت مؤخرًا بعض الكتب التي تحتوي على وصفات لأكلات عالمية. . تفاصيل

خبز البطاطس ، وصفات طبخ ، وصفات خبز ، وصفات لذيذة.
وصفات الخبز مع الحنطة ، مع إكليل الجبل ، كعكات بالحمص ، خبز بالبطاطس ، أعشاب عطرية ، أرغفة مقلية ، سندويشات بالزيتون ،. تفاصيل

وصفة سمك القد بالبطاطس والزيتون - GialloZafferano.it Recipes
سمك القد مع البطاطس والزيتون هو طبق ريفي ثان حيث يتم تخفيف نكهة سمك القد وتلطيفها. أفكار مفيدة وغير متوفرة للمطبخ! . الثلاثاء 13 يوليو 2010 الساعة 23:11 إلى 23:02 - إجابة. عمليًا ، أي من الاثنين يجب أن أشتريه لوصفة سمك القد والبطاطس والزيتون؟ . تفاصيل

وصفات الطبخ: ثواني اللحم - مرق لحم الضأن مع.
30 سبتمبر 2010. أخبار من المدونات عن يخنة لحم الضأن بالزيتون والكبر. وصفة مرق لحم الغنم بالبطاطس والزيتون - طريقة الطهي. تفاصيل

طبخ سهل
كعكة مالحة بالزيتون: النسخة المالحة من كعكة البرقوق ، مثالية للنزهات. من البطاطس والكوسة مع البيستو: على خلفية من عجينة البيتزا. وصفات أساسية. تفاصيل


وصفات الطبخ

وصفة الزيتون المحشو المقلي غذائية - CookEatShare
كل عنصر موسوم بوصفة الأنشوجة الذهبية المقلية. مطبخ كريستينا: مجموعة من: الوصفات. في أي موسم تطبخ وصفة الزيتون المقلي. تفاصيل

وصفة الزيتون المقلي - وصفات مجلة Buonissimo Web
مقبلات - زيتون مقلي - مجلة Buonissimo Web: وصفات طبخ. وصفة زيتون مقلي ، زيتون مقلي ، زيتون وطماطم ، زيتون مقلي. تفاصيل

فاتح للشهية بالزيتون المقلي | وصفات الزنجبيل.
بقلم روبرتو دي تراباني ، بعد ساعة ، مطبخ نباتي ، وصفات أنتيباستي. . يجب أن يكون الزيتون مقليًا بعمق ، أي يجب أن يكون تمامًا. وصفة يهودية بتلوث كندي: خبز شلاه فرنسي. تفاصيل

مطبخ شهي: زيتون مقلي
10 حبات زيتون أسود كبير للفرد ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ثوم ، خل وأوريجانو. . لا يعرف الكثيرون أنه من أجل إنقاص الوزن ، لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي قاسي ، لكن المأكولات اللذيذة تدعوك لذلك. ابحث عن الوصفة. تحميل. . تفاصيل

زيتون مقلي ومحشي في المدرسة
زيتون محشي مقلي اسكولانا: زيتون محشي باللحم البقري ، دي. النسخة برعاية أكاديمية المطبخ الإيطالي مع. ما هو النبيذ المناسب للوصفة & quot والزيتون المحشو والمقلية & # 39؟ . تفاصيل

أرغفة زيتون أخضر ، وصفات طبخ ، وصفات خبز.
أرغفة مقلية وسندويشات بالزيتون والكستناء والعديد من الوصفات الأخرى. هل لديك أي شكوك حول إعداد وصفة؟ اتصل بي! . تفاصيل


الزيتون على الطبق: كم عدد الأشياء التي يمكن القيام بها

بواسطة كريستينا جامباريني مساهم

من الشمال إلى الجنوب هناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بالزيتون ، من صلصات المعكرونة إلى اللحوم ، ومن الفطائر إلى السلطات. فيما يلي خمس وصفات وبعض النصائح

سواء كانت خضراء أو سوداء ، يمكن أن يصبح الزيتون مكونًا حقيقيًا بالإضافة إلى كونه أساسًا ممتازًا للمقبلات لطهي الأسماك أو اللحوم أو الدورات الأولى أو سلطات الخضار أو الحبوب. ومع ذلك ، ليست جميعها متشابهة: كل طبق يتوافق مع نوع معين من الزيتون ، في محلول ملحي أو في الزيت ، أحلى أو ألذ. هنا بعد ذلك خمس وصفات كل محاولة.

سلطة بانتيليريا

للحصول على هذه السلطة السريعة وسهلة التحضير ، تحتاج إلى زيتون أسود لذيذ. اسلقي 3 حبات بطاطس وقطعيها إلى شرائح. في وعاء ، اخلطي البطاطس ، وشرائح الطماطم ، وبصل تروبيا الأحمر ، وبعض أوراق الريحان ، والزيتون المفروم ، وملعقة كبيرة من الكبر المحلى و 4 شرائح ماكريل مصفاة. يتبل كل شيء بزيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو والملح.

اسباجيتي مع الطماطم والزيتون وفتات الخبز الذهبي

طبق نموذجي من التقاليد الصقلية ، مصنوع من طماطم الكرز وإضافة فتات الخبز المحمرة بقليل من الزيت وفص ثوم. ابدئي بتحمير الطماطم بالزيت والثوم ، أضيفي بعض الزيتون الأسود منزوع النوى والمفروم ، واتركيها على النار لمدة عشر دقائق ثم أضيفي فتات الخبز التي تحمرتها في القليل من الزيت وفص ثوم. اطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وقبل أن تنضج مباشرة ، صفيها وضعيها في القدر مع الطماطم وانتهي من طهيها مع الصلصة. قدميها مع القليل من الريحان المفروم.

إسكارول فوكاتشيا وزيتون أسود

تُعد هذه الفطيرة جزءًا من التقاليد الجنوبية ويمكن تحضيرها باستخدام دقيق 00 أو ، أفضل من ذلك ، مع دقيق كامل أو على أي حال أقل تكريرًا من 00. جهز الفطائر بالطريقة المعتادة ، بخلط 500 جرام من الدقيق مع 10 جرام من خميرة البيرة ، ملعقتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، قليل من الملح ، 400 مل من الماء. دع العجين يرتفع بين عشية وضحاها. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الحشوة: نظف الإسكارول ونقطعه ، واتركه يجف في مقلاة بالزيت ، وفص ثوم وشرائح الأنشوجة المحلاة. تأكد من جفاف كل الماء المتبقي من السلطة ، أضف زيتون تاجياسكا منزوع النوى وأطفئه. قم الآن بتدوير العجين إلى قرصين ، أحدهما أكبر قليلاً من الآخر ، وبطني صينية الخبز بالزيت سابقًا بالآخر. محشوة بحشوة الإسكارول ، تُغلق بقرص العجين الآخر وتدهن السطح بقليل من الزيت. اخبز على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة ثم قدمها.

الدنيس البحري الليغوري

زيتون تاجياسكا ، أصله من منطقة إمبيريا ، لا غنى عنه لهذا الطبق. الوصفة مناسبة أيضًا لأنواع أخرى من الأسماك ، مثل سمك القاروس أو النهاش الأحمر أو الترس. في صينية خبز مبطنة بورق خاص ، ضعي شرائح السمك ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح ، وقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين ، وقليل من حبات الصنوبر ، والزيتون ، واخبزي كل شيء على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم ، قم برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز غير الفواكه.

سلطة الحنطة مع الباذنجان والزيتون والفلفل

اقتراح جديد ، والذي يمكن أيضًا إعداده باستخدام حبوب أخرى ، مثل الشعير أو الكينوا ، لمن لا يتحملون الغلوتين. يتم تحضيره في بضع دقائق وهو طبق لذيذ ومغذي للغاية. اغلي الحنطة في ماء مملح وفير ، وصفيها واشطفها بالماء البارد. بشكل منفصل ، في قدر ، يُقلى الثوم في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، يُضاف الباذنجان والفلفل إلى قطع صغيرة ويُطهى حتى تذبل الخضار. عند هذه النقطة نضيف بعض شرائح اللوز والزيتون ، الأخضر أو ​​الأسود ، كما تفضل ، المهم أنها حلوة وليست حامضة. تبل بالملح وزينها بالكثير من أوراق الريحان وأضف الخضار الحنطة. قدمي السلطة دافئة أو باردة.


زيتون أسكولان الوصفة الأصلية من منطقة ماركي

لتحضير زيتون اسكولي بالنسبة الى الوصفة الأصلية لمارشيه، ابدأ بتأليب ملف زيتون بسكين مطبخ: اصنع قطعًا حلزونيًا بدءًا من الساق.

ضع اللب اللولبي الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في حوض به ماء بارد طفيف مالح لبضع ساعات.

براون اللحوم معا مع خضروات وعندما تصبح ذهبية ، أضف القليل نبيذ أبيض جاف و ملح.

يُطهى لمدة 20 قدمًا أخرى ، ثم يُرفع عن النار ، ويمر عبر مفرمة اللحم ونكهة جوزة الطيب.

انضم الي بيضة و ال جبنه التأكد من بقاء العجين طرياً.

شكلي كرة مع رشة من هذه العجينة ولفي اللولب الذي تركته لتستقر في الماء عليه.

خطوة في طحين ثم فيبيضة مخفوقة ومملحة قليلاً ، وأخيراً في فتات الخبز.

ال زيتون اسكولي يجب أن يكون لها شكل بيضاوي قليلاً وأن تكون أكبر قليلاً مما كانت عليه في الأصل.

قلي القليل في وقت واحد حتى لا تخفض درجة حرارة الزيت.

استخدم الكثير زيت الزيتون البكر الممتاز وننقل الزيتون من وقت لآخر.

عندما زيتون اسكولي سيكون لديهم لطيفة لون ذهبي صفيهم على قش أو ورق ماص وقدميه ساخناً: زيتون اسكولي أعدت وفقا ل الوصفة الأصلية لمارشيه هم على استعداد لتذوق.


7 & # 8211 ساندويتش مع التونة وموس الروبيولا والكبر والزيتون والسلطات

مجموع السعرات: 910 كيلو كالوري // السعرات للفرد 450 كيلو كالوري

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح خبز الجاودار 40 جرام لكل منها
  • 60 جرام تونة طبيعية
  • 40 جرام سلطة مشكلة
  • 5 غرام من نبات الكبر
  • 10 جرام زيتون أسود

لتحضير التونة وموس الروبيولا:

  • 60 جرام تونة طبيعية
  • 100 غرام من الروبيولا
  • زعتر حسب الذوق
  • البقدونس حسب الرغبة
  • زعتر حسب الرغبة
  • ريحان حسب الرغبة
  • 5 غرام من نبات الكبر
  • 10 جرام زيتون أسود
  • ملح للتذوق
  • الفلفل حسب الحاجة

الأربعاء 30 مارس 2016

مقبلات نباتية

مكونات المقبلات النباتية - تكفي 4 أشخاص:

  • 100 غرام جزر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 غرام من الكرفس فيرونا
  • 100 غرام شمندر كوتا
  • 100 جرام طماطم
  • 100 غرام من الخيار
  • 1 حفنة من الكرفس
  • 1 كوب صلصة الخل
  • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 1 ليمون
  • خل
  • ملح وفلفل.

يجب أن يتبل الجزر المقشر والمبشور بالزيت ويضاف إليه الليمون والملح والفلفل. بعد ذلك يقشر الكرفس ويبشره ويتبل بالمايونيز. يُقشر الشمندر ويُقطّع إلى شرائح أو يُقطّع إلى مكعبات ويُرش بالقليل من الخل. يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح ويستحم بقليل آخر من الخل. رتب كل هذه الخضار على شكل نجمة على الطبق بالتناوب حسب الألوان ، وطازج جيدًا.


فيديو: طاجين الزيتون الجزائري الاصيل (كانون الثاني 2022).